Чимен зърно Bio Home

Наситен аромат, характерен пикантен вкус и традиция във всяко зрънце.

Чименът на зърна е натурална подправка с произход Индия, представляваща семената на растението сминдух (Trigonella foenum-graecum). Отличава се с характерния си златистокафяв цвят, наситен аромат и специфичен, леко горчив вкус с топли, ядкови нотки.
Познат и като сминдух, чименът има дългогодишни традиции в индийската, близкоизточната и балканската кухня, където се използва за овкусяване на месни специалитети, колбаси, ароматни смеси и разнообразни домашни ястия.
Благодарение на своя отличителен вкус и богат аромат чименът е ценена съставка в традиционните подправъчни смеси, като придава дълбочина и характер на кулинарните рецепти.

За какво е подходящ?

• Домашни суджуци и наденици – придава характерен аромат и традиционен вкус на домашно приготвени колбаси.
• Кайзеровано месо и пастърма – основна съставка в ароматни смеси за обмазване и овкусяване на сушени месни специалитети.
• Месни ястия – подходящ за овкусяване на телешко, свинско, агнешко и различни домашни гозби.
• Индийски и ориенталски рецепти – използва се в къри, зеленчукови яхнии, ястия с леща и нахут.
• Домашни смеси от подправки – комбинира се отлично с червен пипер, кимион, кориандър, чесън и други ароматни подправки.
• Хляб и солени печива – добавя интересен аромат към домашни питки, хлебчета и различни тестени изделия.
• Туршии и маринати – използва се в малки количества за придаване на характерен пикантен вкус.
• Рибни ястия – подходящ за ароматни маринати и смеси от подправки за приготвяне на риба.

Начин на употреба

Чименът на зърна може да се използва цял, смлян или предварително накиснат според особеностите на избраната рецепта.
За по-интензивен аромат семената могат да се запекат за кратко в сух тиган на ниска температура, след което да се смелят непосредствено преди употреба. Внимавайте да не прегорят, тъй като това може да засили горчивината им.
При приготвяне на домашни суджуци, наденици и месни специалитети смленият чимен се комбинира с други подправки според традиционната рецепта и предпочитания вкус.
За кайзеровано месо и пастърма може да се използва в ароматна паста с чесън, червен пипер, кимион и вода, която се нанася върху предварително обработеното месо.
При добавяне към супи, яхнии и зеленчукови ястия е препоръчително да се започне с малко количество, тъй като чименът има силно изразен вкус и характерна горчивина.
За омекотяване на семената и частично намаляване на горчивината те могат да се накиснат във вода за няколко часа, след което да се отцедят и използват според рецептата.

Характеристики

Съставки: Чимен на зърна (Trigonella foenum-graecum).
Произход: Индия.
Нетно количество: 250 гр.
Съхранение: На сухо и тъмно място.