Черен кимион Bio Home

Наситен аромат, характерен пикантен вкус и ориенталски нотки във всяка рецепта.

Черният кимион е натурална подправка с произход Индия, представляваща семената на растението Nigella sativa. Отличава се с характерния си наситен черен цвят, специфичен аромат и леко горчив, пикантен вкус с деликатни пиперливи нотки.
Познат още като черно семе, той има дългогодишни традиции в близкоизточната, индийската и средиземноморската кухня, където се използва за овкусяване на хляб, печива и разнообразни солени ястия.
Благодарение на богатия си аромат и характерния вкус черният кимион е чудесно допълнение към домашната кухня, като придава интересен ориенталски акцент на различни кулинарни рецепти.

За какво е подходящ?

• Домашен хляб и печива – подходящ за поръсване на питки, хлебчета, соленки и други тестени изделия.
• Свежи салати – добавя характерен пикантен аромат към зеленчукови салати и студени предястия.
• Ориз и гарнитури – съчетава се отлично с ориз, булгур, кус-кус и разнообразни зеленчукови комбинации.
• Печени зеленчуци – допълва вкуса на картофи, моркови, карфиол, тиквички и други зеленчуци.
• Домашни разядки – подходящ за овкусяване на хумус, зеленчукови пастети, млечни сосове и дипове.
• Месни ястия – използва се в ароматни маринати и смеси от подправки за пилешко, агнешко и други месни специалитети.
• Домашни смеси от подправки – комбинира се с кориандър, кимион, куркума, сусам и други ароматни съставки.

Начин на употреба

Черният кимион може да се използва директно като подправка, без предварителна обработка.
Семената могат да се добавят цели към хляб, питки, салати, зеленчукови ястия и различни домашни рецепти.
За по-интензивен аромат могат да се стрият непосредствено преди употреба или да се запекат за кратко в сух тиган на ниска температура, като се внимава да не прегорят.
Поради характерния си наситен вкус е препоръчително да се започне с малко количество, например 1/4 до 1/2 чаена лъжичка, според вида и количеството на приготвяната храна.
При приготвяне на домашни печива семената могат да се поръсят върху тестото преди изпичане или да се добавят директно в сместа.
Черният кимион може да се комбинира и с други семена, като сусам, лен и слънчоглед, за създаване на ароматни домашни смеси.

Характеристики

Съставки: Семена от черен кимион (Nigella sativa).
Произход: Индия.
Нетно количество: 100 гр.
Съхранение: На сухо и тъмно място.