Амарант Bio Home

Какво представлява амарантът?

Амарантът е древна земеделска култура, заемала важно място в храненето на ацтеките. Познат от хилядолетия, днес той отново набира популярност благодарение на богатия си хранителен състав и разнообразните възможности за приложение в кухнята.

Амарантът представлява цели семена с деликатен, леко ядков вкус, подходящи за приготвяне на сладки и солени ястия.

Хранителни качества

• Амарантът е ценен растителен източник на протеини, хранителни фибри и минерали като магнезий, фосфор и желязо.
• Отличава се с разнообразен аминокиселинен състав, включително съдържание на лизин, който се среща в по-ограничени количества при много традиционни зърнени култури.
• Амарантът е естествено безглутенов и е подходящ за разнообразяване на балансираното хранене.

Приложение в кухнята

• Варени ястия: като гарнитура или основа за зеленчукови комбинации.
• Закуски: за приготвяне на каши с плодове, ядки и мед.
• Супи и салати: за добавяне на плътност, вкус и разнообразие.
• Домашни рецепти: в зеленчукови кюфтета, плънки и други кулинарни предложения.

При варене семената омекват и придобиват приятна, леко кремообразна консистенция.

Амарантът е естествен избор за всеки, който желае да обогати ежедневното си меню с разнообразни растителни храни.