Свински желатин Bio Home

Нежна текстура, отлична желираща способност и разнообразни възможности в домашната кухня.

Свинският желатин е продукт с произход Белгия, отличаващ се с фина прахообразна структура, неутрален вкус и висока желираща способност.
Получава се от животински колаген и е широко използвана съставка при приготвянето на разнообразни десерти, кремове, желета и солени кулинарни специалитети.
Със своята желираща сила от 240/260 BLOOM свинският желатин позволява получаването на гладка, стабилна и еластична консистенция, като запазва характерния вкус и аромат на останалите съставки.

За какво е подходящ?

• Домашни желета – подходящ за приготвяне на плодови, млечни и многослойни желета с нежна и приятна текстура.
• Кремове и мусове – придава стабилност и въздушна структура на разнообразни сладкарски изделия.
• Чийзкейкове без печене – помага за стягането на кремообразната смес и запазването на формата на десерта.
• Торти и сладкарски изделия – използва се за приготвяне на кремови пълнежи, плодови глазури и декоративни желета.
• Домашни желирани бонбони – подходящ за създаване на меки и еластични сладки изкушения.
• Солени специалитети – използва се за приготвяне на пача, месни желета, аспик и различни студени предястия.

Начин на приготвяне

Залейте 1 супена лъжица желатин (около 10 гр.) с 30 мл хладка вода и оставете да набъбне.
След набъбване разтворете желатина на водна баня при температура приблизително 42-60°C, като разбърквате внимателно до получаване на гладка и хомогенна смес.
Прибавете разтворения желатин към около 450 мл течност за получаване на меко желе или към 300 мл течност за по-твърда консистенция.
Разбъркайте добре, разпределете в подходящи съдове и оставете в хладилник за около 3 часа, докато сместа се стегне напълно.
Избягвайте кипването на желатина, тъй като прекомерното нагряване може да отслаби желиращите му свойства.
За най-добър резултат съобразете количеството желатин с вида на рецептата и желаната плътност на готовото изделие.

Характеристики

Съставки: Свински желатин на прах.
Желираща сила: 240/260 BLOOM.
Произход: Белгия.
Нетно количество: 200 гр.
Съхранение: На сухо и хладно място.