Какаови зърна Bio Home

Какаото в неговата най-естествена форма

Не всеки любител на шоколада познава истинския вкус на какаовото зърно. Наситен, леко горчив и с характерен аромат, той е далеч от сладостта на готовите шоколадови изделия.

Какаовите зърна произхождат от Еквадор, страна с дългогодишни традиции в отглеждането на какао. Те са естествената суровина, от която се произвеждат какаова маса, какаово масло и шоколад.

Природното богатство на какаото

Какаовите зърна съдържат растителни мазнини, протеини, хранителни фибри и минерали като магнезий, желязо, фосфор и мед.

Особено интересни са какаовите полифеноли, включително флаванолите, както и теоброминът – естествено съединение, характерно за какаото.

Кулинарни приложения

След подходяща обработка и отстраняване на обвивката какаовите зърна могат да се натрошат и използват за:

• Домашен шоколад: шоколадови кремове и различни десерти.
• Закуски: мюсли, гранола и комбинации с ядки.
• Сладкиши: бисквити, браунита и домашни шоколадови изделия.

Вкус с характер

Сортът, климатът и начинът на обработка оформят специфичния аромат на какаовите зърна.
Какаовите зърна са подходящи за любителите на автентичния какаов вкус и за всеки, който обича да експериментира с натурални съставки.